裏庭のびわの木に沢山の枇杷がなりました。食べてみたら、身が小さく種ばかりのどうということもない感じでしたが、NCM2のNaomiちゃんにお裾分けしたら、素敵なデザート ↓ にしてくれました。
猛リハーサルの後、さっぱりした枇杷のコンポートをいただき、とってもおいしかったので、自分でも作ってみました。
白ワインと砂糖で煮て、最後はちょっとブランデーをたらしてみました。
生クリームとあのモデイナ産のバルサミックビネガーをちょっとかけたら、おしゃれなデザートになってしまいました。
リスと小鳥が楽しんでいるだけだった我が家の枇杷の実も、Naomiちゃんのアイデアで、我が家のデザートのレパトリーに昇格しました。
マダム
枇杷（びわ）のコンポート
Yuri Matsuo
あ～スゴイ！素敵！美味しそう！
やっぱり白ワインで似た方がびわの色が綺麗ですね♪
お洒落なフランス風のデザートになりましたね。
マダム、天才だぁ～(^0^)/
白ワインで「似た」ではなく「煮た」ですね。おほほ・・・
赤ワインも白ワインもどちらも美味しかったです。ご馳走様でした。